Coast table
(コーストテーブル)
能登 穴水町の牡蠣料理
コーストテーブル
Coast table(コースト テーブル)
海岸の食卓
海岸沿いに建つCoast table(コースト テーブル)は能登牡蠣をメインにしたお店です。お店の窓からは穴水湾が見え、海を見ながらのお食事が楽しめます。
お店にはテーブルが一つ。
みんなで炭火のコンロを囲んで牡蠣を焼きます。
まるで食卓のよう。
Coast table(コースト テーブル)は”海岸の食卓”ということ。
珠洲の珪藻土コンロ
能登町の能登の木炭
能登町のコシヒカリ米
能登ワインや地酒の竹葉や宗玄などのお酒や
奥能登の塩サイダー。
目の前の穴水湾で獲れた魚を使った自家製一夜干し。
もちろんこのお店も能登の木をふんだんに使って建てました。
（2016年1月15日オープン）
牡蠣シーズンは炭火焼きほか、牡蠣のフルコースや牡蠣のアヒージョ、牡蠣の天ぷらなどもお出ししています。
穴水産のなまこや、このわたなども食べられますよ。
コーストテーブルのテーブルの中心には、炭火が入っており、みんなで囲んでお食事します。
もちろんおひとり様も大歓迎です。
お隣さんと仲良くなって楽しくおしゃべり♪なんてこともよくあります。
牡蠣の焼き方がわからない場合はご説明しますので、ご安心ください。
炭火の準備がありますので、ご予約をお願いしております。
コーストテーブルの牡蠣は１２月ごろからはじまりますが、
牡蠣の身の大きさは、月によって違います。
１２月から５月にかけてどんどん大きくなります。
産卵してしまうと、しぼんでしまいますが産卵前はパンパンに大きくなり４月ごろの牡蠣は「さくら牡蠣」と呼ばれ、また違った味わいです。
写真のビールはその名も「牡蠣に合う白ビール」
牡蠣シーズンが始まると、岡山からお取り寄せしています。
お取り扱いが期間限定ですので、ぜひこの機会にお試しください。
Coast table(コースト テーブル)の牡蠣のオフシーズン
牡蠣のオフシーズン
9月下旬から11月上旬の
牡蠣のないオフシーズンは、期間限定！
穴水で獲れた魚を使った期間限定のフィッシュバーガーを提供しております。（現在テイクアウトのみ）
詳しくはブログを見てください。
