もうすぐ１２月。 コーストテーブルでは、牡蠣メニューが始まりました！！ 去年より少し早めのスタートですが、 今年は気温が低いせいか、よく育っています。 コーストテーブルでは、能登の木炭を使用して牡蠣を焼きます。 炭火はご予約に応じて用意していますので、ご来店の際は事前に電話...

牡蠣の旬は３月まで。 と、思われている方が多いのですが ５月まで牡蠣食べられます。 むしろ身がパンパンの牡蠣が多く 食べごたえもあり、美味しいんです。 ５月は必要に応じて牡蠣を揚げているのと、 次期の牡蠣養殖の準備や牡蠣の加工品を作っていることもあり、...

コーストテーブルの公式ブログです。 コーストテーブルは石川県の能登、穴水町にある牡蠣がメインのお店です。牡蠣はすべて自家養殖。海を眺めながら新鮮で美味しい牡蠣が食べれます。