10月に入り、朝晩がいっきに寒くなってきましたね！ 夕方のニュースでちょこっと、牡蠣が出ていたからか 牡蠣のお問合せも増えてきました。 コーストテーブルの牡蠣ですが、牡蠣料理の提供はまだ未定です。 去年コーストテーブルが、牡蠣を開始したのは 12月1日です。...

夏は岩かき！ では真かきは？ どうなってるかというと、 産卵していました。 （先日、真かきの身を確認しましたが、産卵後なのでみごとにしぼんでいました。） 今年は、コーストテーブルの目の前の中居湾の真かきの産卵状況がかなり良好で たくさんの地種がとれました♪...

能登　穴水町にある牡蠣料理のコーストテーブルが先日、「出川哲郎の充電させてもらえませんか」にでました。その時の牡蠣と今の牡蠣は。